Hieronder ziet u een overzicht van ons aanbod. U vindt er ideeën voor een feestelijke ontvangst aan boord, een voedzame lunch of een uitgebreid borrelgarnituur. Ook kunt u aan boord van onze schepen uitstekend dineren in een sfeervolle en unieke omgeving.
Wij zijn een bijzondere samenwerking aangegaan met topchef Peter Lute. Laat uw gasten genieten van live cooking aan boord en meegenomen worden in een culinaire beleving. Een exclusieve diner of lunch, samengesteld uit verfijnde gerechten met pure smaken, lokale producten en specerijen uit eigen tuin.
Koffie of thee met:
Mini muffin en brownie – € 4,95 p.p.
Petit Fours – € 5,95 p.p.
Gepersonaliseerde Petit Fours – € 6,75 p.p.
Koffie of thee met huisgemaakte taart
Keuze uit appelgebak, citroen-cheesecake en/of carrotcake:
– tot veertig personen keuze uit twee soorten
– van veertig tot zestig personen keuze uit drie soorten
– vanaf zestig personen keuze uit vier soorten – € 5,75 p.p.
Koffie etagère
Assortiment van huisgemaakte zoetigheden (twee per persoon):
Mini muffin, kokosmakroon, madeleine, chocoladekoek en dadelkoek – € 6,50 p.p.
Lunch mini’s – € 16,75 p.p.
Assortiment (vijf per persoon) van harde en zachte mini broodjes, mini sandwiches, mini wraps en bruschetta’s belegd met diverse luxe vleeswaren, kazen en salades zoals
Hollandse lunch – € 18,50 p.p.
Een mix van harde broodjes, mais en donkerbruine oerbroodsandwiches geserveerd met divers Hollands beleg met bijpassende garnering zoals:
Uitgebreide lunch – € 22,50 p.p.
Assortiment van harde en zachte belegde mini broodjes (twee halve per persoon) met luxe beleg zoals:
Italiaans twee kleuren brood met luxe beleg zoals:
Lunch buffet Belle – € 32,00 p.p.
Koud
Warm
Soepen – € 5,50 p.p.
Inclusief stokbrood en kruidenboter
High Tea – € 24,50 p.p.
Hartig
Zoet
Thee is inbegrepen bij deze luxe High Tea
Tafelgarnituur (per persoon) – € 4,75 p.p.
Tapas Borrelplateau, 45 hapjes – € 79,50
Vegetarisch borrelplateau, 45 hapjes – € 79,50
Luxe plateau Mondriaan, 45 hapjes – € 79,50
Luxe plateau Vermeer, 45 hapjes – €79,50
Bits & Bites diner, per tien stuks – € 49,00 per 10 stuks
Koud
1. Mini pita broodje met ijsbergsla, beenham en mosterdmayonaise
2. Mini pita huisgemaakte tapenade en gegrilde groente (v)
3. Mini focaccia oude kaas, pesto, zongedroogde tomaat (v)
4. Bruschetta met huisgemaakte humus groenten krokantje (v)
5. Bruschetta brie, mint en aardbei (v)
6. Bruschetta rundercarpaccio met pesto, pijnboompitten en verse Parmezaanse kaas
7. Mini sandwich met kip, avocado en radijs
8. Mini sandwich met gerookte zalm, komkommer en citrus
9. Italiaanse hartige muffin met mozzarella, pesto en tomaat (v)
10. Omeletje met serranoham en spinazie
11. Vitello Tonnato: bestaat uit kalfsvlees met tonijnsaus
12. Crostini met spinazie, blauwe kaas, peer en walnoot (v)
13. Frittata van paddenstoelen met truffel en bosui (v)
14. Gamba’s met een salsa van tomaat, knoflook, ui en kappertjes
15. Pittige kip met brioche en piment mayonaise
16. Steak tartaar met gebakken kwartelei en piment mayonaise
17. Gemarineerde Oosterse biefstuk gebakken in sesam
Warm
18. Seizoenssoepje (v)
19. Pittige paprikasoep (v)
20. Falafel balletjes (v) (twee per persoon)
21. Yakitori met gekleurde kroepoek (twee per persoon)
22. Oosterse gehaktballetjes met Oosterse saus en sesam (twee per persoon)
23. Kipsaté met satésaus en stokbrood (twee per persoon)
Dessert
24. Witte chocolade mousse met Bastogne crunch
25. Flan van framboos met witte chocolade vlokken
26. Brownie met walnoten en aardbei
27. Mousse van Tiramisu
* Indien u een maaltijd vullend Bits & Bites diner wenst, raden wij u aan minimaal tien hapjes per persoon te bestellen.
Italiaans buffet – € 29,50 p.p.
Koud
Warm
Royal Buffet – € 29,50 p.p.
Koud
Warm
Frans Mediterraans buffet – € 29,50 p.p.
Koud
Warm
Tapas buffet – € 29,50 p.p.
Koud
Warm
Halal buffet – € 29,50 p.p.
Koud
Warm
Buffet Belle – € 32,00 p.p.
Koud
Warm
Biologisch buffet – € 35,00 p.p.
Koud
Warm
Barbecue – € 31,00 p.p.
Vlees/vis
Salades
Sauzen
Bijgerechten
Barbecue extra – € 34,00 p.p.
Vlees/vis
Salades
Sauzen
Bijgerechten
Supplementen bij de barbecue
Aan boord van lemsteraak Grote Jager
Barbecue – € 31,00 p.p.
Salades
Sauzen
Bijgerechten
Dessertbuffet – € 8,90 p.p.
Een assortiment (twee per persoon) van huisgemaakte desserts
We maken het dessert buffet op met slagroom, aardbeien, chocolaatjes en mint.
Kaasplankje – € 10,00 p.p.
A la carte diner Oscar – € 59,50 p.p.
Voorbeeld menu, wisselt per seizoen.
Inclusief wit gedekte tafels en een mandje brood op tafel.
Amuse van de Chef
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Nagerechten
Bij het diner adviseren wij om de gerechten te laten begeleiden met bijpassende wijnen in de vorm van een wijnarrangement
Wie van goed eten houdt, klinkt de naam Lute bekend in de oren. De gerechten van Chef-kok Peter Lute zijn creatief en eigentijds.
De keuken combineert pure en lokale producten met kruiden en specerijen uit eigen tuin. De gasten krijgen aan boord een spectaculaire culinaire beleving met verassende combinaties.
Gerechten
Steak tartaar – crostini – piccalilly mayonaise
Kabeljauw ‘gerookt’ – komkommer marshmallow – avocado
Tonijn – bulger – biet – kafirrlime – black kroepoek
Ceviche van zeebaars – kimchi – rode quinoa – kruidenchips
Salade van gamba – tomaat – krokante appel
Avocado “flower” – soja wasabi schuim – rode grapefruit (vegetarisch)
Eendenborst met asperges – noedels – pompoentoffee
Poussin met linzen ‘Le Puy’ – rode mosterd
Ossenhaas – truffel – eendenlever – Dauphine aardappel (supplement €7,50 p.p.)
Gekonfijte eendenbout – hoisin – ui – paksoi
Kalfsfilet rendang stijl – kimchi – kokos – krokante uitjes
Kabeljauwfilet – wilde rijst – mousseline – witlof
Dessert
Tarte tatin met brownie, matcha cremeux en merengue
Chocolade met gezouten karamel en mokkaschuim
Crème brûlée – Elstar – yoghurtcrunch
Kaasplateaux met garnituren
3 gangen live cooking vanaf € 69,00 per persoon
4 gangen live cooking vanaf € 79,00 per persoon
*Graag één menu samenstellen voor het hele gezelschap. Uiteraard kunnen wij rekening houden met dieetwensen mits deze voorafgaand aan de vaartocht bij ons bekend zijn gemaakt.
Deze prijs is op basis van 20 personen. Bij minder gasten aan boord rekenen wij een toeslag van €25,00 per persoon.
Bijpassend wijnarrangement (o.b.v. 3 gangen) – €29,50 p.p.
Om u diner compleet te maken adviseren wij een wijnarrangement met bruisend ontvangst en bij elke gang een speciaal uitgezochte bijpassende wijn.
Wijnkaart
Huiswijnen
Aradón blanco , Rioja Deze witte Rioja is heerlijk als aperitief; doet het goed op een zonnig terras en bij zomerse gerechten. Deze wijn heeft licht plantaardige aroma’s, floraal en je ruikt ook iets van wit fruit. In de smaak wat tropisch fruit en wat frisse appel in de afdronk. € 27,50
Domaine de Mont-Auriol Chardonnay, Frankrijk Deze breed inzetbare, eenvoudige zuid Franse chardonnay heeft aroma’s van licht citrus, wat gedroogde abrikoos en een vleugje hout. In de lange afdronk ontwaren we gedroogd fruit, een pepertje en in de finale een klein beetje amandelbitter. € 27,50
Monte Tessa Primitivo, Italië Deze Primitivo van Masseria Tagaro straalt het plezier van het zuid Italiaanse landleven uit. Het is een jonge wijn met aroma’s van klein bosfruit, sappige kersen, wat rokerigheid, lichte kruidigheid (laurier) en licht verteerbare tannines. € 27,50
Domaine de Montarin Rosé, Frankrijk Een lichte, prettig doordrinkbare rosé met aroma’s van sappig wit fruit als perzik en verder wat klein rood fruit als framboos, wat lichte kruidigheid van witte peper en rode paprika. € 27,50
Prosecco
Prosecco Superiore Bepin de Eto, Italië
Frisse, zeer toegankelijke Prosecco met aroma’s van vanille, wat hazelnoot en in de afdronk exotisch fruit (mango) en frisse citrus zuren. € 37,50
Champagne
Champagne Pascal Deviliers brut, Frankrijk
Perfecte balans tussen de elegantie van Chardonnay, de kracht van de Pinot Noir en de fruitigheid van Pinot Meunier, deze champagne heeft een fijne mousse en is heerlijk als aperitief. € 59,95
Wijnarrangement (o.b.v. 3 gangen)
Om uw diner compleet te maken adviseren wij een wijnarrangement met bruisend ontvangst en bij elke gang een speciaal uitgezochte bijpassende wijn.€ 32,50 p.p.
Vrije bar*, per persoon
Vrije bar, 1 uur € 12,50 p.p.
Vrije bar, 2 uur € 20,00 p.p.
Vrije bar, 3 uur € 22,50 p.p.
Vrije bar, 4 uur € 25,50 p.p.
Vrije bar, 5 uur € 30,00 p.p.
* Op basis van nationaal assortiment (koffie/thee, water, frisdranken, bier, huiswijnen, jenever, Beerenburg en Schipperbitter)
Dranken, per glas
Koffie en thee € 2,50
Espresso€ 2,50
Cappuccino € 2,90
Latte macchiato € 2,90
Irish koffie €9,00
Warme chocolademelk € 2,90
Frisdranken € 2,70
Bier, vaasje van de tap € 3,00
Radler € 2,75
Alcohol vrij bier € 2,75
Seizoensbier € 4,50
Binnenlands gedistilleerd € 4,50
Martini, sherry en port € 4,75
Buitenlands gedistilleerd € 5,50
Cognac V.S.O.P, Glenfiddich, Jack Daniels € 6,75
Gemixte dranken (geserveerd in een longdrink glas) €9,50
Gin Tonic (geserveerd in een longdrink glas) €11,50
Op verzoek kunnen wij speciale wijnen voor u bestellen, zie hiervoor onze wijnkaart.
Huiswijnen
Aradón blanco (wit), Rioja € 27,50
Domaine de Mont-Auriol Chardonnay (wit), Frankrijk € 27,50
Primitivo Sangiovese (rood), Italië € 27,50
Domaine de Montmarin (rosé), Frankrijk € 27,50
Prosecco
Prosecco Superiore Bepin de Eto, Italië € 37,50
Champagne
Pascal Deviliers brut € 62,50
Kurkengeld
Wijn, per fles € 20,00
Prosecco, per fles € 20,00
Méthode champenoise, per fles € 20,00
Champagne, per fles € 30,,00
Wijnarrangement (o.b.v. 3 gangen)
Om uw diner compleet te maken adviseren wij een wijnarrangement met bruisend ontvangst en bij elke gang een speciaal uitgezochte bijpassende wijn.€ 32,50 p.p.
*de hierboven weergegeven prijzen zijn per fles en exclusief btw.
De genoemde prijzen zijn per persoon en exclusief btw.
Reeds gedane bestellingen kunnen wij in aantal en samenstelling wijzigen tot uiterlijk 14 dagen vóór afvaart.
Hostess, per uur € 35,50